Lifestylewinkel Café Baskèts hoopt via de rechter meer helderheid te krijgen over de grenzen van winkelformules met ook horeca-activiteiten.
De winkel in de Eerste van der Helststraat in De Pijp verkoopt kleding, meubels, tafelwaren, kunst en koffie, sapjes en broodjes. Volgens het bestemmingsplan mag maximaal 20 procent van de winkelruimte voor horeca worden gebruikt. Eigenaar Daan de Greef, zo meldt het Parool, meende aan die regel te hebben voldaan, maar kreeg door de gemeente toch een boete opgelegd van 40.000 euro. ‘De grenzen van wat kan en mag binnen de mengformule zijn nergens echt duidelijk vastgelegd. (…) Er is geen vergunningstraject voor mengformules, ondernemers kunnen hun concept niet vooraf formeel laten toetsen. Je weet pas waar je aan toe bent, als er wordt gehandhaafd’.
Handhaving vindt dat sprake is een koffiezaak. Ook vanwege de aanduiding café in de naam. De eigenaar spreekt van retail. Mensen komen volgens hem niet meer zomaar meer naar een winkel. Om tegenwicht te bieden aan online bestellen is voor hem ervaring bieden essentieel. Daarom heeft hij een soort van huiskamer ontwikkeld.
De gemeente Amsterdam maakt volgens hem dergelijke innovatieve winkelconcepten, elders in de wereld ook populair, volkomen onuitvoerbaar. Ook wijst De Greef op hoge winkelhuren. Meerdere verdienmodellen maken het, aldus de eigenaar, mogelijk een zaak overeind te houden.
