Door de geplande btw-verhoging gaat de hotelsector in 2026 een onzeker jaar tegemoet, menen de economen van ING Research.
In de zakelijke markt zal de btw-verhoging naar verwachting zoveel mogelijk worden doorberekend. Maar de vrijetijdsmarkt is prijsgevoeliger en afhankelijk van concurrentiedruk. ING Research verwacht dat btw-verhoging in 2026 leidt tot grotere schommelingen in kamerprijzen. Vooral in het eerste kwartaal van 2026, waarin de vraag traditioneel laag is, zullen veel hotels een deel van de btw-verhoging voor eigen rekening nemen door de kale kamerprijs te verlagen. In het tweede kwartaal zal de kamerprijs dan weer moeten stijgen, maar het is onzeker of dat volledig lukt. Hotels zullen nog uitdrukkelijker naar concurrenten kijken om de kamerprijzen en bezettingsgraad te optimaliseren. Daarmee wordt 2026 wat kamerprijzen betreft een volatiel en uitdagend jaar.
Ook voor veel restaurants en cafés blijven de marktomstandigheden uitdagend. ING berekent de volumegroei op slechts 1%. Het consumentenvertrouwen is nog steeds relatief laag en veel consumenten nog altijd moeten wennen aan het huidige prijspeil. Ook kampt een toenemend aantal horecabedrijven met problematische schulden. Naar verwachting blijft het aantal faillissementen hoog. In de eerste elf maanden van dit jaar gingen al 310 horecazaken failliet.
Uitdagende fase
‘De horecasector bevindt zich in een uitdagende fase van gematigde groei, margedruk en structurele veranderingen’, stelt Katinka Jongkind, sectoreconoom Leisure bij ING Research. ‘Vooral restaurants en (eet)cafés opereren in een steeds competitievere markt waar de marges onder druk staan. Dit vraagt om onderscheidend vermogen. We zien daarbij een steeds duidelijkere tweedeling. Enerzijds zijn er, veelal grotere, horecabedrijven die met innovatieve concepten en schaalvoordelen succesvol inspelen op veranderende consumentenvoorkeuren en marktomstandigheden. Anderzijds zien we vooral kleinere horecazaken die moeite hebben deze transitie te maken, vaak door beperkte financiële middelen, een verouderd bedrijfsmodel of de leeftijd van de ondernemer. Een deel van de meer traditionele horecazaken verdwijnt of wordt overgenomen.’
