Het is een hobbelige weg geweest naar World of Food in Amsterdam-Zuidoost. ‘Maar ondanks de moeilijkheden klopt het verhaal van dit project nog steeds als een bus: een exotisch foodconcept in een omgebouwde parkeergarage.’ [i]Gepubliceerd in PropertyNL Magazine nr. 12, 18 december 2015[/i]
"Het is een hobbelige weg geweest naar World of Food in Amsterdam-Zuidoost. ‘Maar ondanks de moeilijkheden klopt het verhaal van dit project nog steeds als een bus: een exotisch foodconcept in een omgebouwde parkeergarage.’
Gepubliceerd in PropertyNL Magazine nr. 12, 18 december 2015
Dat zegt Martijn Bakker van Lingotto, de ontwikkelaar die tekende voor de herontwikkeling van een van de parkeergarages langs de Daalwijkdreef in Amsterdam-Zuidoost. World of Foods past in de trend van de opkomende foodhallen.
Vijf jaar geleden stapte Lingotto in het project na een uitvraag van het Stadsdeel Zuidoost. Bakker: ‘Het project moest tot een positieve herstructurering leiden, moest de buurt verbinden en moest als het even kon een regionale uitstraling hebben. Het stadsdeel zelf had al voor food gekozen, want eten is wat vrijwel alle 130 culturen in Zuidoost belangrijk vinden. Er bestaat een hele informele economie op dit vlak in Zuidoost: mensen die vanuit huis koken en cateren. De keuze voor horeca lag dus erg voor de hand. De drukte van de Gooiseweg zorgt voor de nodige toeloop.’
Omgebouwde parkeergarage
De omgebouwde parkeergarage – ook na transformatie nog steeds herkenbaar als garage – biedt nu plaats aan 32 ondernemers. Zes daarvan zijn restaurants met Turkse, Japanse, Afrikaanse en Chinese wokspecialiteiten, een McDonalds en een studentencafé. De 26 andere ondernemers zijn lokale ondernemers die de stands bemannen waar mensen hun eten halen en dat ter plekke kunnen opeten of meenemen.
De standhouders van het foodcourt hebben zich verenigd in een coöperatie. Zij worden in de opstartfase geholpen door het stadsdeel. Sarriel Taus, bekend van Jamie Oliver’s concept Fifteen in Amsterdam, is aangetrokken als bestuursvoorzitter van de coöperatie. Dit bestuur waakt over het concept van het foodcourt en heeft onder meer een marktmeester aangesteld.
Tijdelijk
Lingotto heeft met alle huurders vaste huurcontracten, waarbij de coöperatie als geheel één huurcontract heeft. Bakker: ‘Om een bepaalde zekerheid te hebben, hebben we niet gekozen voor omzethuur.’ De huurcontracten hebben een looptijd van maximaal 15 jaar, omdat de invulling van de parkeergarage tijdelijk is.
Het contract van Lingotto met de gemeente heeft ook een looptijd van 15 jaar. De ontwikkelaar betaalt de erfpacht voor de parkeergarage. Het is uiteindelijk de bedoeling dat op de plaats van de parkeergarage woningen komen. Bakker: ‘Het tijdelijke karakter zorgt ervoor dat het project lastig te financieren is. Er is geen onderpand met een eindwaarde of een alternatieve aanwendbaarheid. Dat betekent dat het project uitsluitend gedekt kan worden vanuit de exploitatie. Natuurlijk hopen we dat World of Foods zo succesvol is dat het een permanente status krijgt, maar daar kunnen we nu niets mee.’ Lingotto heeft € 3,5 mln geïnvesteerd in de transformatie.
Andere hobbels op de weg hadden onder meer te maken met de planning en de bureaucratie. Een lastig punt was ook het vastgoed zelf – zo zou het beton van de parkeergarage wel of geen last hebben van corrosie. Het betreft hier nu eenmaal een ouder gebouw met diverse beperkingen. Bakker: ‘Maar dat is eigenlijk business as usual bij transformatieprojecten.’"
Gerelateerde artikelen:
