Even een koffietje of lunchje doen was lange tijd razend populair, maar volgens Multiscope zit de klad er al een tijdje in. De bezoekcijfers van de grootste Nederlandse koffie- en lunchketens zijn vorig jaar gedaald.
De markt voor koffie- en lunchketens heeft de laatste drie jaar al last van dalende bezoekcijfers, aldus het onderzoeksbureau. Het aantal bezoeken is gedaald van ruim 76 miljoen (2023) naar 57 miljoen (2025). Ook het aantal Nederlanders dat een koffie- of lunchketen bezocht, daalde vorig jaar tot 9,1 miljoen nadat het in 2024 nog wel steeg tot 9,6 miljoen.
Omzet ook gedaald
De omzet daalde in twee jaar tijd met ruim 10% van €1,1 mrd (2023) naar € 983 mln (2025). Het uitgegeven bedrag per bezoek steeg tussen 2023 en 2025 wel, van ongeveer € 15 naar ongeveer € 17. 'Het lijkt erop dat een hogere besteding het lagere aantal bezoeken niet voldoende compenseert om marktgroei te realiseren.'
Bijna de helft (48%) van de bezoekers bestelt zowel eten als drinken bij een koffiezaak of lunchroom. Het aantal bezoekers dat alleen eet bij een keten (26%) en het aantal bezoekers dat alleen drinken bestelt (26%) is gelijk. De meeste bestellingen worden ter plaatse genuttigd (78%); de rest wordt afgehaald.
Wel meer vestigingen
Vorig jaar concludeerde Multiscope nog dat het bezoeken van koffie- en lunchtentjes vooral onder Gen Z (grofweg de twintigers) een hit was. Het aantal ondernemers dat zich op deze markt stort, blijft ondanks de dip in 2025 wel stijgen. Volgens cijfers van horevavereniging KHN is het aantal koffiezaken toegenomen van 1.400 in 2020 naar 2.000 vorig jaar. Cijfers over het bezoek van onafhankelijke koffie- en lunchzaken zijn niet bekend.
Multiscope bevroeg voor de Nationale Benchmark Koffie- en Lunchketens ruim 3.500 Nederlanders.
